Nhiều người thường thắc mắc không có lò nướng thì làm những chiếc bánh này kiểu gì? Thực ra ngoài nướng, thì bánh donut còn có thể rán, thế nên chỉ cần chọn một chiếc chảo chống dính tốt là bạn đã có thể làm nên những chiếc bánh donut tuyệt ngon rồi.
 
I. Chọn chảo chống dính để làm bánh donut:
 
Trước khi quan tâm đến nguyên liệu và cách làm bánh donut, chúng ta phải chuẩn bị một vật dụng quan trọng khác đó chính là chảo chống dính. Khi chọn chảo chống dính, các bạn có thể chọn những loại chảo nặng như thế chảo sẽ chịu nhiệt và giữ nhiệt tốt hơn các loại chảo nhẹ. Nhưng loại này thì thường có nhược điểm là nặng nên khi cầm lên thì chúng ta khá mất sức, thêm nữa là giá thành của chúng cũng đắt hơn nhiều so với các loại chảo chống dính khác.
 
Chọn chảo chúng ta cũng cần phải chú ý đến chất liệu của chiếc chảo, vì đây không chỉ là yếu tố quyết định độ bền của chảo mà đây còn là yếu tố ảnh hưởng đến sự an toàn của người sử dụng. Các loại chảo được làm từ inox là loại chảo tốt nhất trên thị trường hiện nay, loại này dẫn nhiệt tốt, trọng lượng cũng không quá nặng. Còn loại chảo làm từ nhôm đúc hoặc hợp kim của nhôm thì sẽ có giá thành rẻ hơn, nhưng nếu lớp chống dính của chảo không tốt, thì sau thời gian dài sử dụng thức ăn trong chảo có thể sẽ hấp thụ kim loại.
 
Thêm một điều cần chú ý nữa chính là lớp chống dính, trên thị trường có ba loại lớp chống dính là chống dính đá hoa cương – có giá thành khá cao nên chất lượng rất tốt, ít bị trầy xước, cứng nhưng nhẹ, chịu nhiệt tốt. Loại khác là chống dính men ceramic, khá bền, giá rẻ hơn nhưng cũng không có hiện tượng boc tróc nên rất dễ vệ sinh và an toàn. Loại rẻ nhất là lớp chống dính teflon và withford, tuy nhiên để đảm bảo an toàn các bạn nên thay chảo mới khi có dấu hiếu bị trầy, xước chảo.
 
II. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh donut:
 
Sau khi đã chọn được chảo chống dính thì chúng ta sẽ bắt tay chuẩn bị nguyên liệu làm bánh. Các nguyên liệu để làm bánh donut khá đơn giản, chúng ta có thể dễ dàng mua được ở các siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa.
 
- 250g bột mỳ
- 10g sữa bột
- 110ml sữa tươi (làm ấm sữa tươi khoảng 40 độ)
- 4g men bột nở
- 50g đường
- 1g muối
- 17g bơ chảy
- 1 quả trứng gà
 
Dụng cụ: chảo chống dính, giấy nến, bát tô, đũa, khuôn bánh donut (nếu không có thì có thể tự dùng tay và nắp chai để tạo hình cho bánh), màng bọc thực phẩm, thớt, dụng cụ cán bột.
Dùng kem, socola hoặc kẹo đường nhiều màu để trang trí bánh.
 
III. Các bước làm bánh donut:
 
Các bước làm bánh donut bằng chảo chống dính
 
Bước 1: Chúng ta cho bột mỳ, bột nở, sữa bột, đường, muối vào bát tô rồi trộn đều.
Bước 2: Sau đó cho sữa tươi và trứng gà vào nhào bột cho thật mịn, thật dai, làm tan bơ rồi tiếp tục cho vào khối bột nhào tiếp. Khi một đã dai mịn thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại miệng tô để cho khối bột nở ra.
Bước 3: Khi bột đã nở gần gấp đôi cục bột ban đầu, thì để bột ra thớt rồi dùng dụng cụ cán bột để cán dẹt bột. Sau đó ấn khuôn bánh lên để tạo hình cho bánh. Nếu không có khuôn bánh thì vo bột thành những cục bột nhỏ như quả trứng gà và dùng tay nặn thành những hình tròn, dùng nắp chai để những lỗ nhỏ bên trong bánh.
Bước 4: Tạo hình bánh xong thì đặt bánh lên giấy nến.
Bước 5: Cho chảo chống dính lên bếp, thêm dầu vào và để cho chảo nóng nên. Khi sôi dầu thì điều chỉnh cho vừa lửa (không để lửa to để tránh việc bánh bị cháy xém), sau đó gỡ bỏ lớp giấy nến dưới bánh vào cho bánh vào chiên. Chiên vàng đều cả hai mặt thì vớt bánh ra để lên giấy nến để thấm dầu.
Bước 6: Bánh đã chín vàng thì lăn lên kem, kẹo đường hoặc socola để tráng trí và tăng thêm nhiều mùi vị cho bánh.
Bánh donut thường được ăn kèm với café nóng để đỡ ngấy. Bạn có thể dùng như một món ăn sáng bình thường, hoặc cũng có thể làm đồ ăn vặt trong ngay, hay các món tráng miệng thú vị ở cuối bữa ăn.
 
Chỉ với một chiếc chảo chống dính tốt cũng nhưng nguyên liệu phổ biến là chúng ta đã có thể dễ dàng làm nên những chiếc bánh donut ngon tuyệt cú mèo rồi. Để cả nhà có cơ hội thưởng thức một món ăn phổ biến của người phương Tây, hãy tự tay vào bếp và làm ra những chiếc bánh donut thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức. Tuy nhiên chúng ta cũng không nên ăn quá nhiều bánh donut, vì đây là loại bánh chứa khá nhiều chất béo nên không mấy có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là với sức khỏe tim mạch, nên dù ngon thì cũng hãy ăn vừa phải thôi nhé!