Chỉ cần 1 chiếc nồi áp suất điện trong căn bếp là các chị em nội trợ đã có thể chế biến biết bao món ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình mà không phải dành thời gian cả tiếng đồng hồ như trước kia nữa rồi.
Có mấy loại nồi áp suất
Nồi áp suất là một sản phẩm chuyên dùng cho nấu các món ninh, hầm,…cần nấu với thời gian dài sẽ tốn thời gian, tốn gas. Nồi áp suất chính là lựa chọn tuyệt vời cho bạn, bởi khi nấu bằng nồi áp suất món ăn sẽ được ấu chín nhanh, mà vẫn giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng của món ăn, vô cùng tiện lợi cho chị em nội trợ.
Trên thị trường hiện nay có 2 loại nồi áp suất đó là : nồi áp suất gas và nồi áp suất điện.
Nồi áp suất gas có nghĩa là nấu bằng bếp gas, còn nồi áp suất điện sẽ dùng điện để nấu tương tự như nồi cơm điện vậy. Nhưng nhiều chương trình nấu hấp dẫn hơn cho chị em thỏa thích chế biến món ăn cho gia đình mình.
9 món ăn ngon cùng nồi áp suất điện
1. Gà tiềm thuốc bắc
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Gà ta hoặc gà ác: 1 con
- Thuốc bắc : 1 túi
- 1 nắm lá ngải cứu
- Gia vị: bột canh, nước mắm, bột nghệ, bột nêm, tiêu,…
Cách làm:
- Sau khi đã sơ chế, làm sạch gà bạn ướp gà với một chút bột nêm và bột nghệ cho vàng đều rồi nhét ngải cứu vào giữa thân gà
- Tiếp tục, bạn dải một lớp ngải và thuốc bắc xuống dưới đáy nồi rồi đặt gà lên trên
- Cho nước xâm xấp thân gà rồi đậy nắp nồi áp suất điện và hầm khoảng 10 phút là bạn đã có món gà tần thuốc bắc bổ dưỡng.
- Sau khi nấu xong món ăn có hương vị đậm đà của thuốc bắc, ngọt của gà và hơi ngăm đặc trưng của lá ngải cứu.
2. Món bò kho bánh mì
Nguyên liệu :
- Bò gân: 1kg
- Khoai tây: 5-6 củ
- 2 quả cà chua, 2 củ cà rốt
- Tỏi, gừng, rau mùi
Cách làm:
- Bò sau khi mua về bạn thái nhỏ bằng quân cờ rồi ướp với tỏi, gừng, tiêu và gia vị cho vừa miệng. Không nên ướp bò với nước mắm vì nó dễ làm bò bị chua.
- Khoai tây, cà rốt, cà chua rửa sạch, bổ miếng nhỏ
- Chưng cà chua với dầu ăn để tạo màu rồi bạn cho tất cả nguyên liệu vào nồi áp suất để ninh. Sau khoảng 30 phút
3. Chân giò hầm hạt sen
Nguyên liệu: 1 cái chân giò nguyên xương (dùng chân trước sẽ ngon hơn nha chị em ), hạt sen, cà rốt, hành tây, nấm hương, hành, mùi tàu
Cách làm:
- Chân giò cạo thật sạch lông rồi ướp với hạt nêm, gia vị, hành khô băm nhỏ rồi cất vào tủ lạnh khoảng 2 giờ cho ngấm gia vị.
- Hạt sen, nấm hương ngâm nở. Ninh nhỏ lửa để hạt sen chín bở mà vẫn ko bị nát, để riêng.
- Đổ nước sâm sấp thịt rồi ninh trong nồi áp suất sôi khoảng 20 phút . Dùng đũa xăm thử xem thịt đã nhừ chưa, nếu thịt chưa nhừ thì lại nấu tiếp đến khi thịt nhừ nục, có thể xiên đũa qua dễ dàng thì trút hạt sen, nấm hương vào đun cùng, nêm nếm lại cho vừa miệng.
- Hành tây bổ múi cau, cà rốt tỉa hoa xắt mỏng, hành mùi tàu thái nhỏ đợi chuẩn bị bắc thịt xuống thì trút vào nồi.
- Món này cực hợp vào mùa đông và ăn cùng cơm hoặc bánh mì các mẹ nhé. Từng thớ thịt chín nục, mềm thơm, róc xương. Ăn cả bì lẫn mỡ đều không hề có cảm giác béo ngấy mà trái lại còn rất lôi cuốn hấp dẫn từ người già đến trẻ nhỏ.
- Phải nói là ngon bá cháy.
4. Món thịt kho nước dừa bằng nồi áp suất điện
Món ăn này khá đơn giản và dễ làm.
Nguyên liệu gồm có:
1kg thịt ba rọi
10 trứng gà,
Nước dừa tươi, đường, mắm, tỏi, ớt, hạt mêm…
Thịt mua về rửa sạch với nước muối, cắt miếng cỡ 2 đốt tay. Uớp với gia vị để tầm 30 phút cho ngấm.
Trứng thì luộc chín và bóc vỏ.
Bạn cho thịt, trứng, nước dừa, nước lọc và các gia vị vào nồi áp suất sau đó đậy nắp lại. Bạn bật chế độ nấu trong khoảng 20 phút rồi ngắt điện. Khi nồi hết hơi thì bạn có thể mở nắp ra. Lúc này bạn sẽ thấy thịt chín đều, có màu cánh gián khá đẹp mắt.
5. Món cháo hải sản nấu bằng nồi áp suất điện
Để nấu món này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như: gạo, nước, gia vị, các loại hải sản,..tát cả cho vào nồi vào nồi. Sau đó bạn để chế độ nấu súp hoặc nấu cháo trên nồi trong khoảng 25 phút. Khi hết thời gian bạn có thể chờ thêm 5 phút để nồi tự xả áp suất hết. Cuối cùng bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rồi cho thêm hành lá vào khuấy đều là có thể thưởng thức cùng gia đình.
Ngoài món cháo hải sản bạn cũng có thể nấu cháo lòng, cháo gà,… cũng rất là ngon nha.
6. Món thịt kho dưa bằng nồi áp suất điện
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 5 lạng
- Dưa chua: 1 bát đầy
- Hành tím, gia vị, nước mắm, hạt nêm
Cách làm:
- Thịt thái miếng vừa ăn rồi ướp với hành tím, hạt nêm, bột canh và nước mắm
- Rửa dưa chua qua nước cho bớt mặn, bớt chua.
- Làm nước thắng đường lấy màu cho thịt rồi cho thịt vào nồi áp suất điện nấu 15 phút. Lúc này bạn tiếp tục cho dưa vào đun cùng khoảng 5-10 phút, sau đó nêm lại gia vị cho vừa ăn là được.
7. Giò heo nấu giã cầy bằng nồi áp suất điện
Nguyên liệu:
Giò heo 1 cái, chọn giò trước sẽ ngon hơn
Mẻ, mắm tôm, hành tím, riềng, sả, bột nghệ, hành hoa, hạt nêm, bột ngọt, đường,…
Thực hiện:
- Riềng rửa thật sạch sau đó đem thái lát mỏng hoặc đem rồi đem giã nát. Hành tím bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Giò heo rửa sạch với nước muối, sau đó đem chặt thành từng miếng vừa ăn. Đem ướp móng giò với riềng, bột nghệ và một ít hành, mẻ, mắm tôm, hạt nêm. Để móng giò vào ngăn mát tủ mát vài tiếng cho thật ngấm gia vị.
- Lấy 1 cái nồi và cho dầu ăn vào, cho hành vào phi thơm. Tiếp theo cho móng giò vào nấu sơ cho thịt săn lại, bỏ qua nồi áp suất điện và cho thêm nước nấu trong vòng 30 phút cho mềm.
- sau đó kiểm tra xem, nếu thịt chưa mềm thì bạn có thể nấu tiếp cho đến khi chín nhừ, bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho móng giò nấu giả cầy ra bát, ăn cùng cơm hoặc bún đều rất ngon.
8. Nấu xôi gấc bằng nồi áp suất điện
Với nồi áp suất sẽ giúp chị em tiết kiệm được rất nhiều thời gian khi xấu xôi. Chỉ mất khoảng 15-20 phút là bạn đã có ngay một nồi xôi ngon, dẻo, thơm cho gia đình mình. Nguyên liệu để làm xôi gấc bao gồm: gạo nếp, gấc, muối, nước cốt dừa.
Sau khi có đầy đủ nguyên liệu thì bạn ngâm gạo trong khoảng 6 tiếng, lấy ruột gấc để vào bát và bảo quản gấc trong tủ lạnh. Sau khi ngâm gạo đủ thời gian thì bạn với gạo ra cho ráo nước và trộn với phần ruột gác sao cho đều nhau. Bạn nhớ nên cho thêm 1 ít muối và trộn đều gạo, gấc lại với nhau nhé.
Sau đó bạn cho tất cả nguyên liệu vào xửng gấc và cho vào nồi 1 ít nước, đậy nắp kín rồi chọn chế độ nấu. Sau khoảng 20 phút đèn sẽ báo chuyển từ chế độ nấu sang chế độ giữ ấm, bạn mở nắp cho thêm nước cốt dừa và đậy nắp lại cho xôi chín đều. Lúc này bạn có thể lấy xôi ra đĩa và thưởng thức.
9. Vịt hầm hạt sen
Phi thơm hành, tỏi sau đó xếp hạt sen và thịt vịt vào trong nồi áp suất. Sau đó bạn đổ phần nước dừa đã chuẩn bị vào nồi và để chế độ hầm trên nồi khoảng 20 phút. Khi vịt chín mềm bạn cho thêm nấm hương vào và cắm thêm khoảng 5 phút rồi cho ra bát rồi có thể thưởng thức rồi nhé.
Qua bài viết này mới thấy rằng có một cái nồi áp suất điện tử trong nhà thật là tiện lợi đúng không ạ? Nấu được nhiều món ăn ngon mà không phải tốn quá nhiều thời gian và công sức như cách nấu thông thường. Nên bạn nào chưa có thì cũng sắm ngay 1 cái đi nè, lâu lâu đạo diễn món ngon chô cả nhà cùng thưởng thức.
Chúc các bạn chế biến được nhiều món ăn ngon nhé!