Món ăn Keto (Ketogenic) là chế độ ăn ít carbohydrate (carb) và nhiều chất béo tốt. Thực đơn Keto giúp cơ thể đốt cháy năng lượng nhiều hơn mà không cần phải kiêng khem nghiêm ngặt.
Chế độ ăn Keto là gì?
Chế độ ăn Keto đang trở thành từ khóa được nhiều cô nàng tìm kiếm để da dạng hơn thực đơn ăn kiêng. Ngoài tác dụng cải thiện vóc dáng, nhiều nghiên cứu còn chứng minh keto cũng rất tốt cho sức khỏe tổng thể.
Khi bạn thường xuyên cắt giảm lượng carb trong khẩu phần ăn ( món ăn keto), cơ thể sẽ rơi vào trạng thái “Ketosis”. Lúc này, cơ thể tăng cường đốt cháy năng lượng. Đồng thời, tuyến tụy cũng sẽ chuyển hóa chất béo thành ketone, cung cấp năng lượng cho não bộ. Chế độ ăn Ketogenic có thể làm giảm đáng kể lượng đường máu và nồng độ insulin. Việc này có thể mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn.
Gợi ý 9 món ăn Keto đơn giản, dễ làm, giảm cân an toàn
Món ăn Keto với nhiều chất béo có lợi, ít carbohydrate có thể làm giảm lượng đường máu và nồng độ insulin, tác động đến quá trình chuyển hóa của cơ thể và hạn chế việc dự trữ chất béo.
Sau đây mình xin chia sẽ tới chị em 9 món ăn keto đơn giản, dễ làm, có thể mang theo khi đi làm. Vừa ăn nó, lại giảm cân an toàn nữa.
1. Thịt bò xào đậu hà lan
Nguyên liệu gồm có:
– 200gr đậu Hà Lan.
– 200gr thịt bò.
– Dầu hào, dầu ăn, tỏi, gia vị.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đậu Hà Lan tước xơ, rửa sạch, để ráo.
- Đun sôi nước, cho một chút dầu ăn vào.
- Khi nước sôi, chần đậu qua rồi để ráo.
- Cắt lát 3 tép tỏi và băm thêm 1 ít để ướp thịt.
Bước 2: Thịt bò cắt miếng mỏng, ướp với tỏi băm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa canh dầu hào, ½ thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cafe đường, 2 thìa cafe nước tương (xì dầu), trộn đều, để khoảng 20 phút cho ngấm.
Bước 3: Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng, cho tỏi cắt lát vào, phi thơm.
Bước 4: Cho thịt bò vào xào chín.
Bước 5: Cuối cùng bạn cho đậu Hà Lan vào đảo đều cho ngấm gia vị, cho món ăn keto ra đĩa và thưởng thức
2. Trứng đúc rau củ
Nguyên liệu:
- 1 thanh xúc xích, thái hạt lựu hoặc cắt ngang từng khoanh vừa ăn. (Dùng xúc xích Việt Đức xông khói hoặc các loại tương tự, không dùng xúc xích pokemon, Vissan,… .
- 1 củ cà rốt, thái nhỏ
- 1 quả ớt chuông đỏ, thái nhỏ
- 5 quả trứng
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 4 thìa pho mát bào (tùy chọn)
- Nấm sò hoặc nấm trắng
- Dầu ăn, gia vị
Cách làm:
Đặt chảo chống dính lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho hành tây, ớt chuông và cà rốt vào xào qua
Bật lò lên trước ở 180 độ C cho nóng. Đập trứng ra bát, ngoấy đều rồi rót lên trên chảo rau củ vừa xào. Cho trứng vào xong bạn dùng thìa đảo nhẹ để trứng quyện đều từ trên xuống dưới. Rắc pho mát bào lên trên cùng rồi cho vào lò nướng độ 3 phút, sau đó tắt lò và để thêm 1 phút nữa.
Mặt trứng chín vàng và lớp pho mát chảy đều là được
Món ăn keto này vừa ngon, mà lại không ngán nữa. Cứ như bánh pizza vậy.
3. Cải xong trộn kiểu hàn
Nguyên liệu:
– 1 kg cải xoong
– Muối, tiêu, đường
– Dầu mè thơm, mè/vừng rang.
Cách làm:
Bước 1: Cải xoong rửa sạch, cho ra rổ để ráo.
Bước 2: Đun nồi nước sôi cùng với một chút muối rồi cho cải vào luộc chín tới, sau đó đổ ra rổ xả qua nước lạnh rồi vắt thật ráo nước.
Bước 3: Cho cải đã vắt ráo vào tô trộn rồi thêm gia vị gồm: muối, đường, tiêu và dầu mè thơm, đeo găng tay ni lon rồi trộn cho thật đều, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Bước 4: Cuối cùng cho mè rang vàng vào trộn đều là có món ăn keto thơm ngon, không lo béo.
4. Cơm từ bông cải trắng
Nguyên liệu:
- Súp-lơ trắng
- Gia vị
Cách làm:
Xay nhỏ súplơ bằng máy xay sinh tố (chú ý: Không Thêm Nước)
Cho vào bát thủy tinh, đậy kín, vi sóng trong vài phút, bạn có thể tùy độ cứng mềm, mà chỉnh thời gian phù hợp từ 2-5 phút.
Món ăn keto này cũng dễ làm đúng không nè.
5. Trứng cút lộn xào me
Nguyên liệu:
- 20 trứng cút lộn
- Me chín: 1/3 muỗng canh
- Hạt nêm: 1,5 muỗng cà phê
- Me lọc lấy nước khoảng 150ml
- Đường ăn kiêng (as, splenda,…) 1 muỗng cà phê.
- Tỏi: 4-5 tép
- Rau răm: 40 gr
- Tiêu: 1 chút
- Dầu ăn 1/2 muỗng canh
Cách làm:
Bước 1: Trứng luộc chín với chút muối. Bóc vỏ.
Bước 2: Tỏi bóc vỏ, me sấy khô, hòa vào nước để có nước me.
Bước 3: Chuẩn bị nước me
Bước 4: Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi tỏi thật thơm, cho trứng cút vào đảo nhẹ cho hơi săn lại. Tiếp đến cho nước me, đường, hạt nêm, nước mắm vào, đun lửa nhỏ cho đến khi nước sệt lại.
Bước 5: Trút ra đĩa, rắc tiêu, rau răm cắt nhỏ lên trên. Món ăn keto này dùng nóng, kèm ớt sẽ ngon hơn.
6. Canh cà chua trứng
Hãy bổ sung vào thực đơn món ăn keto món canh cà chua trứng cho dễ ăn nhé.
Nguyên liệu:
- Cà chua 2 quả
- Trứng gà 2 quả
- Hạt nêm
- Hành xanh
Cách làm:
Bước 1: Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Trứng đập ra bát đánh tan. Hành xanh thái nhỏ.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn đun nóng, phi đầu hành cho thơm.
Cho cà chua vào xào, nêm hạt nêm. Xào cà chua chín thì cho nước vào.
Bước 3: Đun nước canh sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn. Từ từ cho trứng vào nồi nước, vừa cho vừa dùng đũa khuấy liên tục theo 1 chiều. Để lửa vừa cho canh sôi trở lại, trứng chín nổi thành nhiều vân nhỏ là được.
Bước 4: Rắc hành xanh vào rồi tắt bếp. Như vậy là bạn lại có món ăn keto ngon, mát, nhẹ bụng nữa ròi đó
7. Gà xào sả ớt
Món ăn này thường thì ăn với cơm trắng, nhưng vì bạn đang giảm cân nên đây cũng là món ăn keto khá ngon, bạn nhớ không ăn tinh bột nhé!
Nguyên liệu:
- 1kg thịt gà
- 3 nhánh sả
- 1 củ hành tây nhỏ
- Ít hành lá
- 60 gram đậu phộng rang
- 1-2 trái ớt
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu.
Cách làm:
Bước 1: Thịt gà rửa sạch, dùng dao khía vài đường trên miếng thịt để khi ướp thịt thấm nhanh và khi nấu sẽ chín bên trong.
Bước 2:
- Sả cắt khúc 6-7cm, đầu hành lá cắt nhỏ cho vào thau gà ướp với ít muối, tiêu xay.
- Hành tây cắt miếng mỏng.
- Cắt nhỏ thân hành lá và tỏi. Nếu bạn thích ăn cay bạn thêm ít ớt nhé!
- Đậu phộng giã dập trộn chung với 2 muỗng cà phê đường, để riêng.
Bước 3: Xào đến khi thịt gà săn lại thì cho hành tây, hành lá vào tiếp tục xào cho đến khi gà chín hoàn toàn.
Bước 4: Cuối cùng rắc đậu phộng trộn đường vào xào đều, nêm nếm món ăn keto lại cho vừa miệng trước khi tắt bếp.
8. Măng xào thịt
Nguyên liệu:
- 200g măng tươi
- 100g thịt lợn (có thể dùng thịt ba chỉ hoặc thịt vai)
- Dầu ăn, hành lá, 1 củ hành tím, nước mắm, chút bột ngô, hạt tiêu, chút ớt sa tế.
Cách làm:
Bước 1:
Măng tươi chọn loại non mua về tước sợi rồi cho vào nồi nước sôi luộc khoảng 10 phút cho ra bớt chất độc. Sau đó xả lại măng bằng nước lạnh cho sạch rồi vắt thật ráo.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng. Hành lá lấy cả phần trắng cắt khúc.
Bước 2: Thịt lợn rửa sạch, lau khô thái miếng mỏng vừa ăn rồi ướp với gia vị, hạt tiêu, chút bột ngô (bột ngô có tác dụng làm cho thịt xào chín mềm mà không bị khô) để khoảng 15 phút cho thấm.
Bước 3: Cho dầu vào chảo đun nóng, cho hành tím vào xào cho thơm, sau đó cho thịt vào xào, tiếp theo cho măng vào, thêm ít nước lạnh hoặc nước dùng vào xào, nêm nước mắm cho vừa ăn rồi đậy nắp lại khoảng vài phút cho măng và thịt chín mềm.
Bước 4: Khi măng chín thì tắt bếp, cho hành lá, ớt satế, hạt tiêu vào trộn đều rồi cho ra đĩa là bạn đã có thêm món ăn keto cực ngon ròi đó.
9. Bò nướng lá lốt
Đây cũng là một món ăn keto khá ngon, cùng làm nhé!
Nguyên liệu:
- – 400g thịt bò (chọn loại dẻ sườn lẫn mỡ)
- – Lá lốt
- – 4 củ hành tím
- – Hành lá
- – 1 thìa cà phê hạt tiêu xay
- – 2 thìa canh dầu ăn
- – Gia vị
Cách làm:
Bước 1:
- Thịt bò chọn loại dẻ sườn lẫn mỡ, nếu không mua được loại thịt lẫn mỡ bạn có thể thay bằng 300g thịt bò thăn và 100g mỡ lợn.
- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng sau đó băm nhỏ
Bước 2:
- Hành tím bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
- Lá lốt rửa sạch, cắt 2 bên viền lá để có tấm lá vuông thành bằng nhau. Phần 2 bên đầu lá đã cắt ra đem thái nhỏ.
Bước 3:
- Cho thịt bò băm, hành tím, lá lốt, gia vị, hạt tiêu vào âu, trộn đều.
- Hành lá chần qua nước sôi cho mềm.
Bước 4:
- Dùng lá lốt, cuốn thịt bò dưới dạng viên chả, sau khi cuốn xong, lấy hành lá buộc cố định lại.
- Làm lần lượt cho đến khi hết thịt. Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 250 độ C trước 10 phút. Xếp chả đã cuốn vào khay nướng, dùng cọ phết 1 lớp dầu ăn lên trên.
- Đặt khay nướng vào lò, nướng trong vòng 15 phút hoặc đến khi thịt chín tùy nhiệt độ.
Với 9 món ăn keto mình giới thiệu ơ trên thì các chị em cũng có thể thay đổi thực đơn, món ăn thường xuyên hơn trong vòng 1 tuần cho đỡ ngán rồi đúng không nè? Chúng chị em giảm cân thành công với nhiều món ăn Keto khác nữa nha!