8 món ăn ngon từ xoài

0
780
Mon an ngon tu xoai 9
Mon an ngon tu xoai 9
94 / 100

Bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon từ xoài, bởi đây là một loại quả được nhiều người yêu thích. Dù chín hay xanh thì những món ăn từ xoài luôn được biến tấu rất đặc sắc.

Gía trị dinh dưỡng có trong xoài

Xoài có rất nhiều chất xơ nên bạn chỉ cần ăn ít nhất một quả mỗi ngày là đã có thể ngăn táo bón, trĩ hay co thắt đại tràng. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng thêm chất xơ vào khẩu phần ăn hằng ngày có tác động tích cực trong việc loại bỏ các chứng suy thoái như ung thư hay bệnh tim. Ngoài ra, tác dụng của xoài còn cung cấp potassium (kali) cho cơ thể.

8 món ăn ngon từ xoài

Xoài chứa rất ít chất béo, cholesterol và natri bão hòa. Nó còn là một nguồn cung cấp chất xơ hằng ngày, vitamin B5, vitamin A cũng như vitamin C rất tuyệt vời. Xoài cũng rất giàu các khoáng chất như potassium, magiê và đồng. Ngoài ra, loại trái cây này còn cung cấp rất nhiều chất quercetin, betacarotene và astragalin. Các chất này có khả năng chống oxy hóa mạnh và trung hòa các gốc tự do trong cơ thể. Các chứng bệnh như bệnh tim, lão hóa sớm, ung thư hay các chứng thoái hóa là do các gốc tự do này làm tổn thương tế bào.

8 món ăn ngon từ xoài bạn nên chế biến

Bạn đã bao giờ chế biến món ăn ngon từ xoài xanh, xoài chín chưa? Hay chỉ đơn giản là chờ đến mùa, chín rồi thì gọt vỏ ăn thôi. Nếu như vậy thật nhàm chán, hãy thử thay đổi khẩu vị 1 chút với 8 món ăn ngon từ xoài mình chia sẽ dưới đây để thay đổi khẩu vị nha!

1/ Gỏi (nộm) tai heo xoài xanh

Bạn đã thưởng thức món nộm tai heo và xoài xanh chưa? Đây cũng là một món ăn ngon từ xoài khó cưỡng lắm đấy.

Tai lợn bạn rửa sạch, đem luộc rồi thái mỏng. Xoài xanh, cà rốt và dưa chuột bạn rửa sạch rồi nạo thành sợi mỏng. Riêng dưa chuột thì các bạn nên bóp với một ít muối cho giòn. Lạc bạn rang vàng, bỏ vỏ rồi đập nát. Rau răm và húng quế thì các bạn nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu thì bỏ chung tất cả vào một chiếc bát tô lớn, cho thêm một ít gia vị rồi trộn đều lên cho ngấm. Sau đó bạn chuẩn bị một chiếc đĩa tròn, một món ăn ngon từ xoài lại ra đời. Vừa ngon lại lạ miệng nữa chứ.

8 món ăn ngon từ xoài

2/ Làm món xoài xanh dầm ngâm nước mắm chua ngọt

Cách chế biến món ăn này hết sức đơn giản. Đầu tiên các bạn cho đường, nước mắm vào nồi khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Tiếp đó bạn tắt bếp rồi bỏ hỗn hợp này ra và đợi cho đến khi nguội.

Trong thời gian đó các bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu khác. Xoài xanh rửa sạch rồi nạo vỏ và thái thành miếng dài vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, thái mỏng, ớt sừng cũng thái thành lát mỏng đẹp mắt.

Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn xếp hết xoài, tỏi và ớt vào một chiếc bình thuỷ tinh rồi đổ nước mắm đã chuẩn bị trước đó vào bình cho ngập hết xoài. Cuối cùng là đậy nắp lại và mang hộp xoài vừa ngâm để trong tủ mát. Sau khoảng từ 6-8 tiếng là các bạn đã có thể thưởng thức món ăn ngon từ xoài này rồi.

Bên cạnh món xoài dầm ngâm nước mắm, bạn cũng có thể tham khảo thêm món xoài dầm chua ngọt giòn ngon hấp dẫn, cay xuýt xoa để thưởng thức.

8 món ăn ngon từ xoài

3/ Kem xoài thơm ngon, mát lịm ngày hè

Nguyên liệu:

  • 1 quả xoài chín
  • 500ml kem tươi
  • 100g đường cát
  • Vani

Cách làm:

Bước 1: Gọt xoài, lấy phần thịt, xay cùng với đường và vani.

Bước 2: Cho kem tươi (làm lạnh trước 15 phút trong ngăn đá) và tô rồi đánh bông lên bằng máy đánh trứng.

Bước 3: Cho xoài và kem trộn đều trong tô, sau đó bỏ vào ngăn đá.

Bước 4: Khi kem đóng đá dăm thì dùng que đánh trứng đánh tan ra.

Sau đó, bạn chỉ cần cho vào ly, trang trí và thưởng thức những món ăn ngon từ xoài nào.

8 món ăn ngon từ xoài

4/ Làm món mứt xoài xanh dẻo ngọt

Bạn đã bao giờ thưởng thức món mứt xoài xanh dẻo ngọt chưa? Đây là món ăn ngon từ xoài xanh không thể thiếu trong menu của những cô nàng sành ăn đấy. Xoài xanh mang rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Tiếp đó bạn hoà nước vôi trong rồi ngâm xoài vào đó trong khoảng thời gian từ 4-6 giờ. Nên ngâm xoài đủ thời gian để khi chế biến thịt xoài vẫn giữ được độ thơm giòn nhé. Sau đó bạn vớt xoài ra rồi rửa lại bằng nước sạch.

Tiếp theo bạn bỏ phèn chua vào đun cùng với 1.5 lít nước để phèn tan ra rồi cho xoài vào trần qua. Sau đó vớt xoài ra để cho ráo nước. Kết thúc bước này bạn mang xoài đi ướp cùng với đường để đường ngấm và tan ra. Thời gian tốt nhất để đường ngấm hết được vào xoài là khoảng từ 8-10 tiếng.

Sau khoảng thời gian trên bạn sử dụng một chiếc chảo sâu lòng rồi sên xoài trên bếp ở mức lửa nhỏ. Để xoài không bị cháy bạn nên thường xuyên đảo nhẹ. Khi thấy cạn đường và mức có độ trong thì bạn bỏ mức ra rồi mang đi sấy ở mức nhiệt 100 độ trong khoảng thời gian từ 45-60 phút cho mứt khô hẳn. Khi hoàn tất tất cả các bước trên là bạn đã có được món ăn ngon từ xoài để thưởng thức rồi.

8 món ăn ngon từ xoài

5/ Sinh tố xoài nước cốt dừa

Nguyên liệu

  • 1 quả xoài chín
  • 2 muỗng cà phê mật ong
  • 150g nước cốt dừa
  • 1 quả chanh nhỏ
  • 1 lát gừng mỏng
  • Đá viên

Cách làm:

Bước 1: Gọt vỏ, lấy phần thịt xoài, thêm mật ong và gừng cho vào máy xay đa năng.

Bước 2: Thêm nước cốt chanh vào máy.

Bước 3: Thêm đá viên và nước cốt dừa, xay nhuyễn hỗn hợp.

Chỉ với 3 bước là bạn đã có ly sinh tố xoài nước cốt dừa là một trong những món ăn ngon từ xoài cực mê ly rồi.

8 món ăn ngon từ xoài

6/ Xoài non chấm mắm ruốc

Nguyên liệu:

  • Mắm ruốc 100 gr
  • Đường 100 gr
  • Ớt 5 trái
  • Chanh 1 quả
  • Tỏi, dầu ăn, sa tế

Cách làm mắm ruốc chấm xoài non:

Bước 1: Hành, tỏi đem rửa sạch, cắt lát. Ớt bỏ hạt. Sau đóc cho tất cả vào máy xay thịt chuyên dụng , xay thật nhuyễn, cho thêm chút dầu ăn để dậy mùi thơm.

Bước 2: Tép khô rửa sạch. Cho chút dầu ăn vào chảo rang vàng với lửa nhỏ.

Bước 3: Me cạo sạch vỏ, cho vào nồi nấu cùng 1 chén nước lọc đến khi chín mềm dùng rây lọc lấy phần nước cốt.

Bước 4: Đun hỗn hợp gồm: Nước mắm, đường đến khi tan hết sau đó cho nước cốt me vào đun đến khi sôi thì cho hành tỏi ớt và tép khô xào cùng. Đun đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.

Bước 5: Lấy xoài non chấm với mắm ruốc này là bạn có món ăn ngon từ xoài cực phê luôn á. Ăn chừng nào nó tê đầu lưỡi chừng đó.

8 món ăn ngon từ xoài

7/ Thạch rau câu xoài

Nguyên liệu:

  • 1kg xoài chín
  • 2 quả chanh tươi
  • 120g đường
  • Thạch Agar- bột rau câu
  • Nước nguội

Cách làm:

Bước 1: Xoài chín xắt thành miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố với ít đường trắng. xay nhuyễn hỗn hợp.

Bước 2: Pha nước sôi với bột rau câu để nguội rồi đun sôi hỗn hợp. Rồi để nguội.

Bước 3: Cho xoài nhuyễn vào hỗn hợp rau câu và thêm nước cốt chanh lên trên.

Bước 4: Đổ hỗn hợp trên vào khuôn và bảo quản trong ngăn mát. Khoảng 1-2 tiếng là thưởng thức món ăn ngon từ xoài này rồi.

8 món ăn ngon từ xoài

8/ Pudding xoài ngọt ngào

Nguyên liệu:

  • 2-3 trái xoài chín
  • 1 muỗng nước chanh nhỏ
  • 9g bột Gelatin
  • 50-60g đường
  • 80ml kem tươi
  • 140ml nước

Cách làm:

Bước 1: Trộn phần bột vào 40ml nước, cho nở ra.

Bước 2: Cắt xoài và nghiền nhuyễn 250g xoài với ½ thìa nước cốt chánh, để nguyên 300-350g còn lại và tiếp tục trộn với nước cốt chanh.

Bước 3: Đổ đường và 100ml nước và đường vào nồi. Đun lửa nhỏ và khuấy đều tan đường. Sau khi đường tan, tắt lửa và đổ bột Gelantin vào.

Bước 4: Đổ xoài vào hỗn hợp trên và trộn đều. Sau đó, đổ kem tươi vào và tiếp tục trộn.

Bước 5: Ngâm nồi có chứa hỗn hợp xoài vào chậu nước đá và khuấy đều đến khi đặc. Sau đó, múc vào khuôn và để ít nhất 2 tiếng trong tủ lạnh.

Và bạn chỉ cần chờ đợi thôi là có ngày món ăn ngon từ xoài vô cùng ngọt ngào rồi.

8 món ăn ngon từ xoài

Với 8 món ăn ngon từ xoài mình chia sẽ ở trên thì bạn hãy thử chế biến xem nhé! Đôi khi thay đổi khâu chế biến một chút là bạn sẽ có rất nhiều món ăn ngon từ xoài để nhâm nhi rồi đó. Chúc các bạn làm thành công nha!