8 cách khử mùi hôi từ thịt bạn nên biết

Khử mùi hôi từ thịt, 8 cách khử mùi hôi từ thịt bạn nên biết, BÁO TIÊU DÙNG
86 / 100

Làm sao để khử mùi hôi từ thịt sống có lẽ là điều rất nhiều chị em phân vân, bởi những loại thịt gia súc gia cầm mua về đôi lúc có mùi hôi, làm món ăn không được hấp dẫn. Hãy áp dụng ngay những mẹ dưới đây nha chị em.

Cách khử mùi hôi từ thịt bạn không thể bỏ qua

Trong các bữa ăn của gia đình Việt luôn đa dạng các món ăn từ thịt như cá, lươn, thịt heo (lợn), thịt bò, thịt gà, vịt, thịt cừu, dê,…Nhưng đôi khi thịt chúng ta trử lũ lạnh lâu ngày, mang ra rã đông ở nhiệt độ ngoài lâu sẽ có mùi hôi, làm sao để khử mùi đây? Áp dụng một số mẹo sau đây

1. Khử mùi hôi từ thịt heo

Thịt heo là món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm. Đa số thịt mua ngoài chợ về chế biến liền sẽ không có mùi hôi đặc trưng. Nhưng nếu bạn bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần trong tuần thì khi chế biến bạn không xử lý tốt, thịt sẽ dễ bị bám mùi và làm món ăn mất ngon.

Để khử mùi thịt heo, bạn cần làm như sau: trước khi chế biến thành những món ăn, hãy chần thịt heo trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó rửa lại thịt với nước lạnh rồi mang đi chế biến tiếp, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và thức ăn sẽ thơm ngon hơn.

Khi thực hiện món thịt luộc, hãy cho vào nước luộc một củ hành tím đập dập, hành sẽ giúp khử mùi hôi từ thịt rất tốt. Bên cạnh đó, để tránh mùi, bạn hãy cho vào nước luộc thịt một ít rượu trắng trước khi vớt thịt ra, rượu trắng sẽ giúp tẩy sạch mùi hôi có trong thịt hiệu quả nhất.

Khử mùi hôi từ thịt, 8 cách khử mùi hôi từ thịt bạn nên biết, BÁO TIÊU DÙNG

2. Khử mùi hôi từ thịt bò

Thịt bò là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, bổ máu,.. nhưng nó lại có mùi làm họ cảm thấy khó chịu, thậm chí có người không ăn được loại thịt này. Cách nhanh chóng để loại bỏ mùi hôi từ thịt bò chính là dùng rượu.

Sau khi rửa sạch thịt bò với nước bạn có thể rửa lại thịt với rượu hoặc ngâm thịt trong rượu khoảng 15 phút. Cách làm này sẽ giúp giảm bớt mùi hôi trong thịt đồng thời khi chế biến thịt sẽ mềm và ngon hơn.

Trong lúc ướp thịt, bạn có thể nướng một củ hành khô, bóc bỏ vỏ rồi giã hành và đem ướp cùng thịt bò.

Khử mùi hôi từ thịt, 8 cách khử mùi hôi từ thịt bạn nên biết, BÁO TIÊU DÙNG

3. Khử mùi hôi từ thịt dê

Thịt dê cũng là món ăn bổ dưỡng, chế biến được thành món xào, lẩu, hấp, nướng,… Nhưng nó lại có mùi rất đặc trưng. Bạn muốn khử mùi hôi từ thịt dê thì áp dụng cách sau đây”

Cách 1: Bỏ thịt dê cắt thành miếng vào nồi nước nóng, thêm một ít hèm rượu vào nồi. Khi nước sôi thì vớt thịt ra, thít sẽ hết mùi ngay. Tỉ lệ như sau: cứ 500g thịt dê thêm 500g nước và 25g bã rượu.

Cách 2: Rửa sạch thịt dê bằng nước nóng, cắt thành những miếng to rồi cho một lượng hương liệu vừa phải (như hồi hương, quế, hồ tiêu…), tốt nhất là hồi hương và quế, cho cả vào nồi luộc tới lúc sôi thì hãy vớt thịt ra là đã hết mùi gây.

Cách 3: Bạn chỉ cần cho vài củ cải đã được gọt vỏ, dùng tăm nhọn chọc nhiều lỗ quanh thân rồi cho vào nồi nấu với thịt dê cũng giúp hút mùi của thịt dê.

Cách 4: Cho thêm khoảng một nắm nhỏ hạt đậu xanh vào nồi nấu cùng thịt dê, mùi gây của thịt dê sẽ biến mất.

Thật hay đúng không nào, hôm nào bạn thử áp dụng xem sao nha.

Khử mùi hôi từ thịt, 8 cách khử mùi hôi từ thịt bạn nên biết, BÁO TIÊU DÙNG

4. Khử mùi hôi từ thịt gà, vịt trước khi nấu

Thịt gà, vịt thường có mùi hôi vì thế nên khi nấu lên món ăn sẽ không được hấp dẫn cho lắm, để khử mùi hôi từ thịt gà – vịt bạn nên bóp thêm chút muối hoặc củ gừng đập dập, có thể là 1 ly rượi trắng đem rửa dùng thịt cho sạch. Để ráo sau đó mới đem đi chế biến.

Còn nếu bạn luộc thì nên cho một mẩu gừng đập dập vào nồi luộc. Như vậy gà, vịt sẽ hết mùi hôi và món ăn của bạn luôn thơm ngon, hấp dẫn hơn.

5. Khử mùi tanh của cá

Ca sau khi đã được làm sạch để giảm mùi tanh bạn neen dùng muối chà sát, rửa sạch cá để giảm độ nhớt và khử mùi tanh đi nhé.

Một cách nữa khá là hay đó là bạn hãy ngâm cá trong nước vo gạo hoặc nước muối khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, cá sẽ sạch nhớt và khử được mùi tanh, như vậy khi chế biến món ăn sẽ thơm ngon hơn nhiều.

Khử mùi hôi từ thịt, 8 cách khử mùi hôi từ thịt bạn nên biết, BÁO TIÊU DÙNG

6. Khử mùi tanh của tôm

Pha chút muối với rượi trắng để ngâm tôm sau khi đã làm sạch, như thế sẽ giảm được mùi tanh của tôm, ngâm trong vòng 5-10 phút thì vớt ra để ráo nước. Với cách làm như thế, khi chế biến thành món ăn, tôm sẽ mất mùi tanh và còn dai giòn nữa đó nha.

Khử mùi hôi từ thịt, 8 cách khử mùi hôi từ thịt bạn nên biết, BÁO TIÊU DÙNG

7. Khử mùi tanh của lươn

Lươn cũng là một món ăn bổ dưỡng. Tuy nhiên, để sơ chế và khử mùi tanh trên thịt lươn có lẽ nhiều chị em vẫn chưa biết. Chỉ cho bạn cách sau đây:

Dùng nước cốt chanh hoặc nước vo gạo để làm sạch nhớt của lươn. Không nên dùng giấm, vì giấm sẽ làm cho lươn mất mùi vị đặc trưng riêng. Bạn cứ làm như vậy khi nào thấy không còn nhớt là được.

Một cách mà mình hay làm đó là dùng nước nóng, bạn cho nước nóng vào để lươn tự quẫy đạp cũng có thể sạch nhớt. Khi lươn đã sạch nhớt thì bạn rửa lại cho sạch rồi mổ bụng, bỏ hết nội tạng, tiếp tục rửa lại bằng nước muối cho sạch.

Như vậy thôi mà trước đây mình không biết làm đâu, đặc biệt rất sợ nữa đó. Nhìn nó cứ tưởng tượng con rắn nên ớn lắm. Bậy giờ thì OK rồi.

Khử mùi hôi từ thịt, 8 cách khử mùi hôi từ thịt bạn nên biết, BÁO TIÊU DÙNG

Như vậy là mình đã chia sẽ tới các bạn 8 mẹo khử mùi hôi từ thịt, cá,…các chị em nhớ lưu lại thực hiện nha. Chúc mọi người chế biến được nhiều món ăn thơm ngon và hấp dẫn.

Đọc bài trước

Tác dụng của lá trà xanh với sức khỏe

Đọc bài tiếp theo

9 món ăn ngon cùng nồi áp suất điện

Bình Luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *