Trong bài viết này mình xin chia sẽ 7 tác dụng của hạt chia đối với sức khỏe con người, tin rằng sau khi tham khảo bài viết này bạn sẽ muốn bổ sung loại thức uống này mỗi ngày cho mà xem.
Giá trị dinh dưỡng của hạt chia
Trên thực tế, hạt chia là loại ngũ cốc rất được ưa chuộng bởi thành phần dinh dưỡng cao và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời, chẳng hạn như: hỗ trợ giảm cân, duy trì hệ đường ruột khỏe mạnh, bài trừ độc tố ra khỏi cơ thể, bảo vệ bạn khỏi nguy cơ mắc bệnh tim mạch và vô vàn những công dụng đáng quý khác.
1. Chứa nguồn chất xơ dồi dào
Có thể nói, đây là một trong số những thực phẩm vô cùng giàu chất xơ, cứ mỗi 2 thìa cà phê chia đã cung cấp đến 9,6 gram ứng với 38% nhu cầu thành phần này trong ngày. Theo thống kê, hàm lượng chất xơ trong 100 gram hạt chia cao gấp 1,6 lần lúa mạch; 2,3 lần yến mạch và 8,3 lần so với ngô.
Việc đáp ứng đầy đủ nhu cầu chất xơ theo khuyến cáo sẽ giúp bạn phòng ngừa nguy cơ táo bón, bệnh tim mạch, béo phì cũng như giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả. Một nghiên cứu vào năm 2010 đã đưa ra kết quả, những đối tượng dùng bánh mì có hạt chia trong thời gian dài đã giảm lượng đường trong máu và cải thiện cảm giác ngon miệng đáng kể.
2. Giàu Omega 3
Hạt chia cũng sở hữu hàm lượng omega 3 khá cao, thậm chí hơn hẳn nhiều loại cá béo mà chúng ta vẫn thường dùng. Dưỡng chất này đã được chứng minh là rất tốt cho hoạt động của não bộ và tim mạch.
Trong một cuộc khảo sát, những người tham gia được cho tiêu thụ khoảng 25g hạt chia mỗi ngày trong vòng một tuần. Kết quả là có sự gia tăng lượng omega 3 đáng kể ở họ.
3. Cung cấp vitamin B1 và vitamin B3
Mỗi hai thìa cà phê hạt chia sẽ cung cấp 12% hàm lượng vitamin B1 và vitamin B3 cần thiết mỗi ngày. Cả hai thành phần này đều rất cần thiết cho quá trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng trong thức ăn thành năng lượng, trao đổi chất béo trong cơ thể và đảm bảo hệ thần kinh hoạt động ổn định.
4. Chứa nhiều selenium
Khoáng chất selenium đóng vai trò như một chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do. Ngoài ra, dưỡng chất này còn giúp cơ thể hấp thụ vitamin E tốt hơn. Thông tin thêm đến bạn rằng mỗi thìa cà phê hạt chia chứa khoảng 15,5 mcg selenium (chiếm 22% lượng selenium cần thiết mỗi ngày).
Không chỉ những thành phần vừa liệt kê, chia còn chứa các loại chất béo tốt cho cơ thể, protein, chất chống oxy hóa cùng một số khoáng chất khác như canxi, sắt, kẽm, đồng, mangan,…
7 tác dụng của hạt chia đối với sức khỏe
Hạt chia được xem là siêu thực phẩm vàng cho sức khỏe và sắc đẹp của con người. Thế nhưng, bạn đã biết rõ uống hạt chia có tác dụng gì chưa? Hãy cùng tìm hiểu ngay 7 tác dụng của hạt chia đối với sức khỏe ở phần dưới nhé.
1. Tác dụng của hạt chia là chống oxy hóa
Lượng omega-3 ALA cùng với protein trong hạt chia có tác dụng giúp cơ thể tránh được tình trạng lão hóa, đặc biệt là có khả năng lọc sạch chất độc hại có trong cơ thể, đồng thời đào thải chúng ra ngoài, giúp bạn có một làn da khỏe mạnh, hồng hào.
2. Tác dụng của hạt chia là chống loãng xương
Các thành phần trong hạt chia như kẽm, canxi, magie đều có tác dụng rất tốt cho xương, giúp xương chắc khỏe. Chính vì vậy, bạn nên bổ sung hạt chia vào khẩu phần ăn hằng ngày để giảm thiểu nguy cơ loãng xương cho bản thân và cả gia đình nhé.
3. Tác dụng của hạt chia là hổ trợ giảm cân
Những loại thực phẩm giàu chất xơ như hạt chia có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Lý do vì hạt này có khả năng hấp thụ nước gấp 16 lần so với trọng lượng của nó. Vì thế, trước mỗi bữa ăn, nếu bạn uống một cốc nước chia sẽ giúp tạo cảm giác no lâu. Hơn nữa, hạt chia còn hỗ trợ quá trình đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể diễn ra nhanh chóng.
Theo một số nghiên cứu, bạn có thể cắt giảm lượng thức ăn bằng cách kết hợp hạt chia với sữa chua do điều này làm tăng cảm giác no khi ăn. Vì vậy, có một chế độ ăn giàu chất xơ và tập thể dục đều đặn sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả.
4. Tác dụng của hạt chia là thải độc cho cơ thể
Hạt chia có tác dụng cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa nên đây cũng là nguồn giúp loại bỏ chất độc trong cơ thể một cách tự nhiên. Hợp chất chống viêm trong hạt cũng giúp ngăn ngừa và phục hồi các tế bào bị tổn thương. Do đó, các tế bào ít bị hư hỏng trong khi lượng độc tố từ cơ thể được thải ra ngoài hiệu quả sẽ giúp sức khỏe tổng thể của bạn cải thiện đáng kể.
5. Tác dụng của hạt chia là tốt cho hệ tiêu hóa
Hàm lượng chất xơ có trong hạt chia chiếm khoảng 37%, trong đó có khoảng 20% là chất xơ hòa tan và 80% là chất xơ không hòa tan. Chính vì vậy mà hạt chia giúp kích thích sản sinh ra các lợi khuẩn, từ đó hệ tiêu hóa sẽ được khỏe mạnh hơn, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ và tiêu hóa thức ăn hơn.
6 Tác dụng của hạt chia đối với hệ tim mạch
Cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp được omega-3 (đây là một loại axit béo thiết yếu giúp hỗ trợ giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, đồng thời giúp hệ tim mạch được khỏe hơn). Nhưng thật bất ngờ, hạt chia lại chứa khoảng 20% lượng axit béo này, do đó việc bổ sung hạt chia vào khẩu phần ăn mỗi ngày là vô cùng cần thiết để hệ tim mạch của bạn được khỏe mạnh.
7. Tác dụng của hạt chia là làm giảm nguy cơ mắc tiểu đường
Chia seed loại của Úc khi tiếp xúc với nước sẽ tạo thành một lớp gel mềm và khi vào trong cơ thể, lớp gel này sẽ giúp bao tử hấp thụ đường chậm từ đó làm giảm chỉ số đường huyết Glycemic Index, đảm bảo mức glucose máu ổn định.
Thành phần chất xơ cao chính là nguồn dinh dưỡng rất tốt cho người bị tiểu đường tuýp 2, giúp làm giảm lượng đường trong máu sau khi ăn. Chế độ ăn nhiều chất xơ không chỉ ngăn ngừa bệnh tiểu đường mà còn giúp việc điều trị bệnh được dễ dàng hơn.
Cách sử dụng hạt chia
Trước tiên, bạn hãy lựa chọn mua loại thực phẩm này ở những nguồn có uy tín nhé, giá hạt chia cũng có nhiều mức khác nhau. Tuy nhiên, nếu bạn lựa chọn được loại hạt organic (trồng hữu cơ), dù giá cao hơn một chút nhưng lại đảm bảo an toàn và tốt cho sức khỏe.
Hạt chia trên thị trường hiện nay có hai loại chủ yếu là hạt chia đen và trắng. Theo đó, loại hạt đen được cho là tốt hơn vì còn nguyên phần vỏ.
- Bạn có thể ăn trực tiếp nhưng nhớ uống thêm nhiều nước vì loại hạt này có khả năng hút nước mạnh.
- Cách pha: bạn có thể cho hạt vào nước ấm, đợi hạt nở là có thể uống ngay. Ngoài ra, cho thêm loại hạt này vào các loại thức uống như nước ép, nước chanh, yaourt, sinh tố, trà hoặc cà phê,…
- Cách chế biến hạt chia: bạn có thể cho thêm hạt vào các món ăn để tăng lượng dinh dưỡng, như salad, bánh mì, thịt nướng, soup, trứng chiên,…
Không chỉ tốt cho bên trong cơ thể, hạt chia còn có thể dùng để làm hỗn hợp tẩy tế bào chết cực kỳ tốt cho da.
Hơn nữa, hạt chia tạo cảm giác no, vì vậy với người sử dụng hạt chia để giảm cân thì nên dùng trước bữa ăn. Còn với trẻ em, người muốn tăng cân hay vận động viên thì nên dùng sau bữa ăn. Hạt chia không có mùi vị gì nên bạn có thể trộn hạt chia vào các loại nước uống, đồ ăn khác để tăng thêm hương vị.
Liều lượng sử dụng.
- Đối với trẻ em, có thể sử dụng khoảng 10 gam hạt chia mỗi ngày để cung cấp đủ lượng omega-3, 6, 9 cần thiết.
- Đối với người trưởng thành, lượng hạt chia dùng mỗi ngày là khoảng 15 gam.
- Với phụ nữ mang thai, có thể sử dụng 20 gam hạt chia mỗi ngày.
- Với vận động viên thì có thể sử dụng 25 – 30 gam hạt chia mỗi ngày.
Trên đây là 7 tác dụng của hạt chia đối với sức khỏe, hi vọng sau khi tham khảo xong bài viết này bạn sẽ càng yêu thích loại thức uống này hơn. Vì nó rất tốt cho sức khỏe.