7 mẹo bảo quản rau củ trong tủ lạnh được lâu

Bảo quản rau củ, 7 mẹo bảo quản rau củ trong tủ lạnh được lâu, BÁO TIÊU DÙNG
90 / 100

Làm thế nào để bảo quản rau củ trong tủ lạnh được lâu? Đặc biệt là trong mùa dịch này, có lẽ là điều mà rất nhiều chị em quan tâm. Hãy cùng học ngay những mẹo sau đây nhé!

7 mẹo bảo quản rau củ trong tủ lạnh được lâu?

Bảo quản rau củ trong tủ lạnh cứ ngỡ là một việc đơn giản, tuy nhiên không phải ai cũng nắm được. Rất nhiều trường hợp rau quả để trong tủ lạnh bị héo úa làm mất mất đi vị tươi ngon hoặc thậm chí là hư hỏng hoàn toàn. Nếu biết cách bảo quản thì không chỉ rau quả mà các loại thực phẩm khác như thịt, cá, trứng, sữa cũng sẽ bảo quản được lâu hơn.

Đặc biệt là vào thời điểm dịch bệnh bùng phát mạnh như thế này, một số nơi bị phong tỏa và người dân không thể ra ngoài để mua nhu yếu phẩm, rau củ quả như mọi ngày. Vậy nên mọi người có ý đinh mua nhiều thực phẩm để dành tủ lạnh ăn dần. Nhưng bảo quản rau củ như thế nào cho đúng, để lâu mà không bị hư hỏng? Hãy tham khảo một số cách mà chúng tôi chia sẽ dưới đây nhé!

Bảo quản rau củ, 7 mẹo bảo quản rau củ trong tủ lạnh được lâu, BÁO TIÊU DÙNG

1. Phân loại riêng biệt từng loại trước khi bảo quản rau củ

Mỗi loại rau củ sẽ có thời gian chín, thời gian bảo quản và thời gian hư hỏng khác nhau. Do đó, việc phân loại rau quả, đựng chúng trong túi hoặc hộp riêng biệt rồi bảo quản trong tủ lạnh sẽ tăng thời gian bảo quản hơn. Đồng thời, cũng tránh việc ảnh hưởng đến các loại thực phẩm khác.

2. Không nên rửa rau củ trước khi cho vào tủ lạnh

Việc rửa rau củ và không làm khô kịp thời có thể khiến cho độ ẩm trong rau củ quá nhiều, do đó khi bảo quản rau củ vào trong tủ lạnh dễ khiến chúng bị thối, ủng, hư hỏng. Các loại rau củ chỉ cần để vào tủ lạnh và rửa trước khi chuẩn bị nấu ăn mà thôi. Các loại rau ăn củ như cà rốt, su hào, củ cải… nên cắt bớt lá, chỉ nên để củ khi cho vào bảo quản trong tủ lạnh mà thôi.

Bảo quản rau củ, 7 mẹo bảo quản rau củ trong tủ lạnh được lâu, BÁO TIÊU DÙNG

3. Bảo quản rau củ bằng túi nilon

Cách bảo quản rau củ trong tủ lạnh cần nhiệt độ và độ ẩm ở mức phù hợp. Nếu nhiệt độ là từ 3 đến 9 độ C thì độ ẩm phù hợp sẽ là từ 80 đến 95%. Tuy nhiên, các dòng tủ lạnh chỉ cung cấp mức độ ẩm trung bình là khoảng 65% mà thôi. Điều này sẽ khiến cho thực phẩm sẽ nhanh chóng bị hư hỏng

Do đó, để hạn chế sự thoát hơi nước từ rau củ và giữ chúng được tươi ngon trong thời gian lâu hơn, người ta sẽ bọc chúng lại trong túi nilo, hoặc bỏ vào hộp đựng thực phẩm rồi cho vào trong tủ lạnh.

Việc bọc chúng trong túi nilon cũng hạn chế được sự trộn lẫn mùi với các loại thực phẩm có mùi nặng. Các loại nấm và rau cải là loại rau củ nên được bảo quản theo cách này nhất.

4. Bảo quản rau củ quả ở nhiệt độ thích hợp

Với mỗi loại thực phẩm khác nhau sẽ có nhiệt độ bảo quản khác nhau. Với các thực phẩm tươi sống như thịt, cá, hải sản thì cần bảo quản ở ngăn đông với nhiệt độ thấp từ -22 đến -16 độ C. Với các loại thực phẩm đã được nấu chín thì cần được bọc trong màng bọc thực phẩm và để ở nhiệt độ 3 đến 9 độ C.

Còn đối với cách bảo quản rau củ trong tủ lạnh thì nên để chúng trong ngăn rau quả với nhiệt độ từ 0 đến 6 độ C. Đây là nhiệt độ phù hợp nhất để giữ cho rau quả luôn tươi ngon. Nếu thấp hợp nhiệt độ này, rau quả có thể bị đóng băng, khô cứng và mất đi vị tươi ngon. Ngược lại, nếu nhiệt độ cao hơn thì vi khuẩn vẫn có thể phát triển mạnh mẽ, làm chúng nhanh chóng bị hư hỏng.

Bảo quản rau củ, 7 mẹo bảo quản rau củ trong tủ lạnh được lâu, BÁO TIÊU DÙNG

5. Bảo quản rau củ tách biệt với trái cây

Đa phần trái cây là những loại thực phẩm khi chín sẽ sinh ra khí ethylene, một loại khí có tác dụng kích thích chín đồng đều. Ngược lại, các loại rau củ không sinh ra loại khí này nhưng lại rất nhạy cảm với nó. Khi để chung 2 loại thực phẩm này với nhau, khí ethylene được sinh ra từ hoa quả có thể kích thích các loại rau nhanh chín và nhanh hư hỏng hơn. Do vậy, với cách bảo quản rau trong tủ lạnh hiệu quả thì nên bảo quản 2 loại này ở 2 ngăn riêng biệt.

6. Thời gian bảo quản rau củ

Các bạn cũng cần lưu ý đến thời gian tối đa bảo quản rau củ. Theo như kinh nghiệm thì các bạn chỉ nên để rau, củ trong tủ lạnh tối đa 3 hoặc 4 ngày. Tuy nhiên, nếu có điều kiện đi chợ mỗi ngày, các bạn nên mua vừa đủ nhu cầu hàng ngày của mình để luôn có rau củ tươi ngon nhất để sử dụng.

Đối với các loại củ, nếu không sử dụng hết thì nên cho củ vào trong bọc nilon đục lỗ và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 ngày nữa. Riêng với các loại củ su su, cà rốt, súp lơ bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh được tới 10 ngày.

Bảo quản rau củ, 7 mẹo bảo quản rau củ trong tủ lạnh được lâu, BÁO TIÊU DÙNG

7. Lau dọn tủ lạnh thường xuyên

Khoảng 2 tuần hoặc 1 tháng nếu bạn là người bận rộn, hãy cố gắng sắp xếp thời gian để vệ sinh tủ lạnh của gia đình bạn. Quá trình bảo quản rau củ và lưu trữ thực phẩm có thể làm rơi các mảnh vụn nhỏ bám lại trong tủ lạnh gia đình. Từ đó, các vi sinh vật, nấm mốc có thể sinh sôi và phát triển trong tủ lạnh và tấn công các loại thực phẩm khác.

Mách bạn cách bảo quản rau củ trong ngăn đá quanh năm không bị hư

Với những loại rau củ mà bạn không thể ăn ngay thì hãy bảo quản bằng phương pháp đông lạnh trên ngăn đá hoặc có tủ đông thì rất tiện lợi. Cách này được thực hiện rất dễ dàng, nhanh chóng mà vẫn đảm bảo được thành phần chất dinh dưỡng cũng như hương vị của rau. Nhờ vậy, bạn có thể thưởng thức rau quanh năm mà không cần phải phụ thuộc vào mùa vụ.

Bảo quản rau củ, 7 mẹo bảo quản rau củ trong tủ lạnh được lâu, BÁO TIÊU DÙNG

Đông lạnh rau không nên thực hiện trực tiếp mà hầu hết các loại rau cần được chần qua tức là bạn cần cắt khúc hoặc luộc toàn bộ rau từ 1-2 phút sau đó vớt ra và thả ngay vào thau nước đá lạnh để ngăn quá trình làm chín rau. Rau đông lạnh có thể sử dụng tối đa là 1 năm.

Tuy nhiên, không phải tất cả các loại rau đều có thể bảo quản đông lạnh. Bạn nên chú ý không thực hiện cách bảo quản này với các loại rau củ quả như atiso, cà tím, rau xà lách, khoai tây (trừ khoai tây nghiền), củ cải, các loại rau mầm và khoai lang.

Một số loại rau củ không cần bảo quản trong tủ lạnh

  • Một số loại trái cây như bơ, chuối, kiwi, xoài, lê, mận và cà chua khi chín sẽ tạo ra một loại khí gọi là ethylene. Khí này có thể làm chín sớm những thực phẩm nhạy cảm với nó. Vì vậy, bạn hãy nhớ để các loại thực phẩm tạo ra ethylene tránh xa thực phẩm nhạy cảm với ethylene như táo, bông cải xanh, cà rốt, rau xanh và dưa hấu.
  • Nhiều loại rau củ quả như cà chua, khoai tây, hành tây sẽ bị mất hương vị khi bảo quản lạnh. Tốt nhất, những loại rau củ này nên được bảo quản ở bên ngoài, nơi khô ráo, thoáng mát.
  • Các loại trái cây họ cam như cam, quýt, chanh và chanh thường để được lâu hơn các loại trái cây khác và bạn cũng có thể kéo dài độ tươi ngon của trái cây lâu hơn nếu cho vào túi nhựa có đục lỗ rồi để ở những nơi mát mẻ, cách này sẽ giúp giữ được độ tươi ngon đến 1 tuần.

Mẹo khi mua rau củ quả

Khi mua rau củ quả, bạn nên lựa chọn những sản phẩm tươi xanh tự nhiên, hình dáng nguyên vẹn, không bị dập nát, hư hỏng hay bị héo. Ngoài ra, bạn cũng đừng bao giờ mua rau đã bảo quản lạnh vì khi mua về bạn luôn cần phải để rau ở nhiệt độ thấp, nếu không sẽ rất nhanh hỏng và bạn cũng rất khó biết được rau đã được bảo quản lạnh tại cửa hàng trong bao lâu.

Một lưu ý khác là bạn không nên mua quá nhiều trái cây cùng một lúc vì có thể bạn sẽ không đủ chỗ để bảo quản hết và nếu nhồi nhét quá nhiều rau củ trong tủ lạnh sẽ khiến chúng bị thâm và nhanh hư hỏng.

Bảo quản rau củ, 7 mẹo bảo quản rau củ trong tủ lạnh được lâu, BÁO TIÊU DÙNG

Hy vọng những thông tin mà chúng tôi chia sẻ sẽ giúp bạn biết cách bảo quản rau củ cho bữa ăn gia đình được lâu hơn, mà vẫn giữ được độ tươi ngon, trọn vẹn dinh dưỡng.

Đọc bài trước

3 cách vệ sinh giày da chuẩn nhất bạn cần biết

Đọc bài tiếp theo

6 bước rửa tay đúng cách theo hướng dẫn của Bộ Y tế

Bình Luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *