Bạn muốn làm bánh bông lan nhưng không có lò nướng? Phải làm sao đây? Đừng lo lắng, mình sẽ hướng dẫn bạn làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện vừa nhanh chóng, đơn giản mà lại ngon nữa. Bắt đầu thôi nào.
Làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện có khó không?
Mỗi khi nhắc về công thức làm bánh bông lan, mọi người thường nghĩ phải cần đến lò nướng mới thực hiện được. Tuy nhiên, chỉ với một chiếc nồi cơm điện tử, bạn vẫn có thể chinh phục được món bánh thơm ngon này.
Nào bây giờ chúng ta cùng nhau học cách làm bánh bông lan thôi nào.
1. Làm bánh bông lan socola bằng nồi cơm điện
Đây là một món bánh với sự kết hợp hài hòa giữa vị đắng nhẹ của cacao hòa quyện với sự béo ngậy của bơ sữa. Chỉ nghe thôi cũng đã thấy hấp dẫn quá đi, nào bây giờ chúng ta cùng bắt tay vào làm bánh bông lan socola.
Nguyên liệu làm bánh bông lan socola.
- Bột mì 100 gram
- Bột cacao 50 gram
- Bột nở 1 thìa
- Trứng gà 3 quả
- Đường 110 gram
- Dầu ăn 60 ml
- Muối 1/2 thìa cà phê
- Nước nóng 150 ml
Các bước tiến hành làm bánh bông lan socola.
Bước 1: Đầu tiên là công đoạn pha cacao. Bạn chuẩn bị 140 ml nước nóng, sau đó cho bột cacao vào và trộn đều với nhau tạo thành một hỗn hợp mềm, mịn nhé. Lưu ý là bạn phải trộn thật đều và đều tay cacao, không để chúng bị vón cục. Cacao nếu trộn không đều sẽ vón cục sẽ khiến món bánh trở nên không ngon và không được đẹp mắt.
Bước 2: Trứng gà bạn tách riêng lòng trắng và lòng đỏ của trứng ra, không được để chúng bị hòa vào lẫn nhau. Đối với món bánh bông lan này chúng ta cần đến 3 lòng trắng và 2 lòng đỏ của trứng.
Công đoạn tiếp theo là bạn cho 70 gram đường vào tô chứa 2 lòng đỏ trứng, dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp trên hòa tan với nhau, bông ra, nhìn thấy có màu hơi ngà trắng là được.
Bước 3: Bạn cho bột cacao đã trộn ở trên vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và đường ở bước hai rồi thêm vào một ít dầu ăn. Tiếp tục dùng máy đánh trứng, đánh thật đều hỗn hợp này cho tan hoàn toàn vào nhau.
Bước 4: Rây bột vào trứng: dùng rây bột rây từ từ bột vào hỗn hợp trứng, đường, cacao. Sau đó bạn cho thêm một xíu bột nở và soda vào hỗn hợp trên.
Tiếp theo, trộn thật đều tay lên và dùng máy đánh trứng tiếp tục đánh hỗn hợp cho thật đều lên nhé. Mới đầu bạn có thể đánh ở tốc độ trung bình, sau đó tăng lên dần dần đánh ở mức cao hơn. Các bạn đánh làm sao cho hỗn hợp hòa quyện đều vào nhau nhé.
Bước 5: Lòng trắng trứng đã tách được ở trên, cho thêm vào một ít muối rồi dùng máy đánh trứng cầm tay đánh cho đều lên, vừa đánh vừa cho thêm 40 gram đường vào nữa nhé. Tiếp tục đánh cho đến khi thấy hỗn hợp bông cứng lên là được.
Bước 6: Bạn cho từ từ hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông lên ở bước 5 vào hỗn hợp bột, cacao ở trên. Sau đó dùng dụng cụ chuyên dụng hoặc phới lồng đánh trứng đánh đều chúng lên với nhau để cho chúng hòa quyện vào nhau thật đều. Các bạn cứ thực hiện như thế cho đến khi hết lòng trắng trứng nhé.
Bước 7: Đến công đoạn hấp bánh nhé: Các bạn chuẩn bị nồi cơm điện, thoa vào đáy nồi một ít dầu ăn. Sau đó, đổ hỗn hợp đã trộn đều ở trên vào nồi, dùng tay lắc nhẹ cho hỗn hợp lan đều ra.
- Các bạn cấm điện nồi cơm lên rồi bật nút ở chế độ warm. Khoảng 5-6 phút sau bạn bật lại nút nồi cơm điện, các bạn thực hiện lặp lại động tác như vậy khoảng 3 lần trong khoảng 40 phút nhé.
- Một điều cực kỳ quan trọng trong cách làm bánh bông lan socola bằng nồi cơm điện này đó là trong khoảng 40 phút thực hiện hấp bánh, bạn tuyệt đối không được mở nắp nồi cơm ra nhé, sẽ làm cho bánh mất hết hương vị tuyệt vời đấy.
- Sau khoảng thời gian 40 phút đó, các bạn mở nắp ra xem bánh bông lan đã chín chưa? Các bạn chỉ cần dùng tăm chọc thử vào bánh là có thể kiểm tra được bánh đã chín hay chưa.
Nếu vẫn còn dính là bánh chưa chín, bạn phải đợi thêm mấy phút nữa nhé. Bánh bông lan chín là khi bạn cho thử tăm hoặc dao vào mặt bánh mà không dính nghĩa là bánh đã chín.
Thế là món bánh bông lan socola đã hoàn thành xong rồi đấy. Món bánh mang mùi vị thơm ngon đặc trưng mùi socola ngọt ngào, đắng dịu. Một hương vị không thể quên được. Bánh xốp, bông tơi ra đẹp mắt, được dùng là món ăn hay món tráng miệng tuyệt vời cho gia đình thân yêu.
Cách làm bánh bông lan socola cũng không phải là khó đúng không, quan trọng là khâu đo lường và đánh bột ok là được.
2. Cách làm bánh bông lan Phô mai bằng nồi cơm điện
Sự kết hợp của bánh bông lan mềm mượt, bông mịn, cùng với hương vị phô mai làm nên bánh bông lan phô mai – món bánh “khoái khẩu” của không ít người. Nếu bạn cũng muốn thử sức với món bánh này nhưng lại e ngại vì trong bếp không có lò nướng chuyên dụng, thì hãy học cách làm bánh bông lan phô mai bằng nồi cơm điện cực kì đơn giản sau đây nhé!
Món bánh này không chỉ có thể dùng làm món tráng miệng, mà còn có thể dùng làm một bữa sáng ngon lành, đầy đủ dinh dưỡng hoặc giúp bữa trà chiều của gia đình bạn thêm ngọt ngào.
Nguyên liệu làm bánh bông lan phô mai.
- Bột mì đa dụng: 25 gram
- Lòng trắng trứng: 2 quả trứng gà
- Whipping cream: 100 gram
- Creamcheese: 200 gram
- Đường cát: 20 gram
- Trứng gà: 2 quả
Lưu ý ở bước chuẩn bị nguyên liệu này, bạn để creamcheese ở nhiệt độ phòng trong vòng ít nhất 30 phút trước khi bắt tay vào làm bánh nhé!
Các bước tiến hành làm bánh bông lan phô mai.
Bước 1: Bạn cho phần creamcheese đã để mềm ở nhiệt độ phòng vào một chiếc tô lớn, thêm vào đó đường và lòng đỏ trứng gà. Dùng phới lồng cầm tay, hoặc máy đánh trứng để đánh bông hỗn hợp lên cho tới khi mịn mượt hoàn toàn.
Bước 2: Rây bột mì qua dụng cụ rây vào hỗn hợp ở bước 1, tiếp tục khuấy cho hỗn hợp hòa quyện bằng phới lồng, lưu ý nên khuấy thật kỹ để bột khô không bị vón cục, gây ảnh hưởng đến kế cấu của bánh khi thành phẩm nhé chị em.
Bước 3: Cho whipping cream đã chuẩn bị vào tô hỗn hợp ở bước 2, bạn nên chia đôi phần whipping cream và lần lượt đổ vào hỗn hợp, trộn đều rồi mới cho tiếp phần whipping cream tiếp theo. Trộn cho tới khi thu được một hỗn hợp mịn mượt hoàn toàn là được
Bước 4: Cho phần lòng trắng trứng cùng với đường cát đã chuẩn bị ở phần nguyên liệu vào một cái thau cở trung sâu lòng, dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi bông cứng. Mẹo nhỏ giúp quá trình đánh trứng được nhanh hơn là bạn chỉ cần thêm 1 thìa café nước cốt chanh vào để đánh trứng là được nhé.
Bước 5: Trộn hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp ở bước 3 với tháo tác là trộn bột từ dưới lên trên, tránh làm vỡ bọt khí của lòng trắng trứng đã đánh bông). Ở phần này, bạn cũng nên chia lòng trắng trứng ra thành 2 phần bằng nhau để trộn cho hỗn hợp được hòa quyện hơn.
Bước 6: Đổ hỗn hợp bột bánh vào nồi cơm điện, gõ nhẹ nồi xuống mặt phẳng để bề mặt bột phẳng lại và các bọt khí lớn vỡ ra, tránh làm bánh bị rỗ khi thành phẩm. Bật nồi cơm điện ở chế độ Cook, khi nồi chuyển sang chế độ Warm, bạn để bánh được nướng tiếp trong vòng 20 phút nữa thì mở nắp.
Dùng tăm hoặc một cây nhọn, xiên vào giữa bánh để kiểm tra bánh đã chín hẳn hay chưa, nếu tăm còn dính bột bánh, bạn chuyển nồi về chế độ Cook để nướng thêm lần nữa nhé! Khi bánh chín, chúng ta chỉ cần lấy bánh ra khỏi nồi và thưởng thức là được rồi!
Hi vọng với hướng dẫn 2 cách làm bánh bông lan phô mai và socola bằng nồi cơm điện này của chúng tôi, bạn sẽ có dịp trổ tài cho cả nhà mình cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công với công thức đã hướng dẫn ở trên.